Theiling am Draht: Aromator




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Sie dürfen diese Seite gerne in ihre eBay-Auktionen einbauen, aber eine Quellenangabe wäre nett.

Der Aromator ist eine elektrische Porzellankaffeemaschine von Neuerer Porzellan (Bavaria) in Oberkotzau aus den 50er-70er Jahren des 20. Jahrhunderts. Diese Seite widmet sich der Erinnerung an ein Gerät, welches den vermutlich besten Filterkaffee zuzubereiten imstande ist!

Die Maschine verwendet einen dauerhaften Porzellanfilter, so daß kein Papierfilter benötigt wird. Der Filter hat relativ große Poren, so daß der Kaffee nicht zu fein gemahlen sein darf.

Ein Heizelement erhitzt Wasser, das durch ein Steigrohr kochend nach oben in den Filter gepumpt wird und dann als Kaffee wieder zurück in den Bauch der Kanne fließt. Nach einigen Minuten Umlaufzeit ist der Kaffee fertig.

Benutzt man gutes Kaffeepulver (oder Kaffeemehl, wie es die Aromatoranleitungen nennen), so entsteht in diesem Verfahren ein wirklich hervorragend schmeckender Filterkaffee, wie ihn moderne Plastikmaschinen nicht zu brauen vermögen. Ich persönlich mag auch keinen Presskaffee, wie er derzeit modern ist, denn Presskaffeemaschinen sollten Espresso produzieren statt Kaffee.

Der wahre Kaffee läuft durch einen Filter! Einen Aromatorporzellanfilter!

Originalanleitung

Modelle des Aromators

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Modell 88: 0,65l (4 Tassen)	Der gerade Kleine Der Bauch der Kanne wird von unten nach oben breiter, ist gerade und hat keinen Knick.

Modell 99a: 1,0l (7 Tassen)	Der Gerade Leicht zu erkennen am zusätzlichen Knick, die Kanne hat eine deutliche Schulter: von unten nach oben verbreitert sie sich erst, verjüngt sich aber oben nochmal.

Modell 99: 1,0l (7 Tassen)	Der alte Gerade Ähnlich der neueren 99a-Modell hat diese Form, die vermutlich 99 heißt, einen Filter, der sich nach unten hin stärker verjüngt (sogar ein wenig rund und nicht ganz gerade), und daher zum Aufliegen nochmals auseinandergehen muß, statt wie bei 99a gerade aufzusetzen. Dadurch ist der Filter etwas kleiner und läuft leichter über.

Modell ?: (? Tassen)	Der große Gerade Sehr leicht zu erkennen am fehlenden Fuß, den alle anderen Kannen haben. Der Bauch der Kanne verläuft vollkommen gerade ohne Knick von unten bis zum Filter. Weiterhin auffallend ist, daß der Bauch unten breiter ist als an der Filterauflage, also sich nach oben verjüngt.

Modell 100: 1,2l (8 Tassen)	Die Runde Leicht zu erkennen am runden Bauch.

Modell 110: 0,8l (5 Tassen)	Die kleine mit Rand Im Gegensatz zu Modell 88 wird diese von unten nach oben schmaler. Außerdem hat sie einen Wulst, dort wo der Filter eingesetzt wird.

Modell 200: 2,0l (18 Tassen)	Der Samowar Sehr leicht zu erkennen am Hahn und am Thron. Dieses Modell hat ebenfalls einen runden Bauch.

Modell CA: (? Tassen)	Die spitze Vollporzellankanne Zu erkennen am eingebauten Heizelement; diese Form hat keinen einschraubbaren Heizstab, sondern ein ins Porzellan eingebautes Heizelement. Wie das produziert wurde, ist mir ein Rätsel, auf jeden Fall ist sogar der Anschlußstecker bis auf die Kontakte aus Porzellan. Diese Kanne gibt es für Kaffee und Tee; der Filter ist entsprechend anders. (Abbildung: für Kaffee)

Modell ?: (? Tassen)	Der spitze Vollporzellansamowar Ebenfalls mit eingebautem Heizelement, aber als Samowar, d.h. größer, auf einem kleinen Podest stehend, und mit Zapfhahn.

Modell ?: (? Tassen)	Die große Vollporzellankanne Ebenfalls mit eingebauten Heizelement, aber mit relativ geradem Bauch. Auf dem Bild hier sieht man das andere Filtersystem für Tee: ein relativ tiefer Filter kann in die Kanne gehängt werden oder zum Abtropfen oben auf dem Rand abgestellt werden. Auch diese Kanne gibt es für Kaffee, dann mit etwas anderem Filter.

Es gibt weitere Modelle dieser Kaffeemaschinen aus früherer Zeit, auch von anderen Herstellern. Z.B. gibt es achteckige (z.B. mit dem immer beliebten Rosenmotiv) und Standfuß ähnlich dem Samowar, aber mit eingelassenem Heizelement.

Meiner Meinung nach nicht so gut sind alte Metallmaschinen, z.T. vollstandig aus Aluminium und oft oben mit Glasguckfensterchen, was an sich eine gute Idee ist. Nachteil dieser Maschinen ist, daß sie einen sehr starken Metallgeschmack erzeugen, teilweise so stark, daß man den Kaffee schon beim Schnuppern nicht mehr anrühren will.

Porzellan ist da schon das bessere Material.

Aromat

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Es gibt eine Reihe von Aromatoren, die mit „Aromat“ gekennzeichnet sind. Ich hab keine Ahnung, warum es zwei Namen gibt, aber gleiche Modelle sind (evtl. abhängig vom Jahr oder Verkaufsgebiet?) mal als „Aromator“ und mal als „Aromat“ gekennzeichnet.

„Aromat“ ist auch in einem etwas anderen Schrifttyp gesetzt.

„Aromator“ ist aber die geläufigere Bezeichnung.

Perkolator

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„Perkolator“ oder „Percolator“ findet man als Bezeichnungen ebenfalls für das Aromator. Dieser Begriff wird auch für Espresso-Maschinen benutzt, die das Wasser durch das Pulver hindurchdrücken.

Geschichte

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Steigrohr	Ältere Aromatoren haben ein nach oben direkt offenes Steigrohr. Jüngere sind verbessert indem mehrere Öffnungen zur Seite vorhanden sind, so daß der Kaffee weniger spritzt (man muß ja kontrollieren, ob er gut ist) und noch Platz für eine Öse ist, an der man das Steigrohr mitsamt dem heißen Filter nach dem Brauen mit einem speziellen Haken aus dem Gerät herausheben kann. Dieser Haken fehlt heute bei fast allen Aromatoren, die man so findet.
Filterform	Bei der Aromatorform 99 wurde der Filter unten verbreitert, vermutlich weil er bei der typischen Wassermenge zum überlaufen neigte. Das neuere Modell heißt 99a.
Deckel	Neuere Aromatoren haben drei Löcher im Deckel, damit dieser nicht mehr klappert, wenn das kochende Wasser in den Filter sprudelt.

Dekore

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Zu den Aromatoren gibt es passendes Geschirr, natürlich in verschiedenen Dekoren.

9	16	18: grün mit Blümchen	21: schlicht gelb
25: schlicht blau	27: schlicht rot	28: schlicht grau	32
330	500	510	511
1273	1277 rot	1277 schwarz	1286
1290	silber

Dekore mit unbekannter Nummer

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Das Dekor 18 gibt es nicht nur in grün, sondern auch in rostrot, in cremeweiß und in schwarz, jeweils genau wie das grüne Dekor mit goldenem Blümchenmuster.

Das Dekor 330 gibt es nicht nur in rot, sondern auch in blau.

Das schlichte Dekor gibt es auch noch silbern, golden und rosa.

Lehrfilm

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Fotogalerie

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Modell 100, Dekor 21	Modell 99a, Dekor 32
Vier Aromatoren	Porzellanfilter
Aromator mit Gedeck, Dekor 18	Tasse, Dekor 18
Modell 100, Dekor 18	Tasse, Dekor 1277 rot
Modelle CA und 100, Dekor 330	Modell CA, Dekor 330
Im Porzellan integriertes Heizelement	Kein Heizstab, das Porzellan wird heiß
Modell 100, Dekor 330	Zwei Tassenformen, Milchkännchen, Dekor 330